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--- fuer_s_grillen:gurken-relish [01.02.2022 09:24] – dduevel
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 ** Zubereitung: ** \\
-Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Schalotte in sehr kleinen Würfel schneiden. Braunen Zucker in einem Topf langsam zerlassen, Schalottenwürfel zu geben und etwas karamellisieren. Gurkenwürfel zugeben und weiter anschwitzen. Mit dem Saft der Gurken auffüllen und aufkochen. mit der Stärke abbinden und Abschmecken. In ein Schraubglas umfüllen und kühl lagern.
+Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Schalotte und Sellerie in sehr kleinen Würfel schneiden. Braunen Zucker in einem Topf langsam zerlassen, Schalottenwürfel zu geben und etwas karamellisieren. Gurkenwürfel und Sellerie zugeben und weiter anschwitzen. Mit dem Saft der Gurken auffüllen und aufkochen, mit der Stärke abbinden und Abschmecken. In ein Schraubglas umfüllen und kühl lagern.