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--- torta_croccantino [08.05.2022 11:29] – angelegt dduevel
+++ torta_croccantino [08.05.2022 20:28] (aktuell) – dduevel
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 ... ein ital. Nuss-Krokant Kuchen, der schnell und einfach zubereitet werden kann. \\
-Im Gegensatz zum Original habe ich das "Ceoccantino", für etwas Frische, noch mit Camberry´s, Rosinen und Aprikosen angepasst.
+Im Gegensatz zum Original habe ich das "Croccantino", für etwas Frische, noch mit Camberry´s, Rosinen und Aprikosen angepasst.
 **Zutaten:** \\
+für das Croccantino \\
+gr. Nuss, Mandeln, Trockenfrüchte \\
+gr. Butter \\
+gr. Honig \\
+gr. Zucker \\
+für den Teig\\
+st. Eier \\
+gr. Zucker \\
+ml Öl \\
+gr. Joghurt natur \\
+gr. Milch \\
+gr. Mehl Type 405 \\
+etwa Backpulver \\
 **Zubereitung:** \\
+Zuerst wird das Croccantino zubereitet: Nüsse grob hacken, mit der Butter, Honig, und Zucker in einem Topf zu einem hell braunem Krokant verkochen: \\
+{{:krokant-zutaten.jpg?200|}} {{:krokant-kochen.jpg?200|}} {{:krokant-farbe.jpg?200|}} {{:krokant-boden.jpg?200|}} \\
+Diesen sehr heißen Krokant in eine Spring-Form, die zuvor mit Backpapier ausgekleidet wurde, geben und gleichmäßig verteilen und nun erkalten lassen. \\
+Für den Teig: Zucker und Eier schaumig rühren (bis zur Rose). Öl, Joghurt und Milch nach einander unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und zugeben zu einem glatten Teig verrühren.
+Den Teich auf die erkaltetet Krokantmasse verteilen und bei 170°C Umluft für 35 min. backen. \\
+{{:krokant-gebacken.jpg?400|}} \\
+Nach der Backzeit den Kuchen 5 Min. auf einem Gitter ruhen lassen. \\  Ausformen und umgestürzt auf einem Gitter nun erkalten lassen.
 **Tip:**