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--- sued-afrikanisches_vom_feuer:bobotie [03.08.2015 15:13] – dduevel
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 ===== Bobotie =====
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 Bobotie ist ein Hackfleischgericht aus Südafrika, das ursprünglich von den Zuwanderern aus Malaysia stammt.
 Das gewürzte Hackfleisch wird mit einer Milchkruste überbacken und dann auf Safranreis serviert. Wie bei einem Curry ißt man dazu meistens ein Chutney.
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-Zutaten (für 4 Personen)\\
+**Zutaten:** (für 4 Personen)\\
 g Rinderhackfleisch\\
 St Brötchen \\
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-Zubereitung:
+**Zubereitung:**
 Das Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken.
-Das Brötchen, feingehackte Zwiebeln und Knoblauch, Rosinen, Mango-Chutney, Mandelblättchen und ein Ei zum Fleisch geben und gut vermischen.
+Das Brötchen, feingehackte Zwiebeln und Knoblauch, Rosinen, Mango-Chutney, Mandelblättchen und ein Ei zum Fleisch geben und gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer, 2 TL Currypulver und dem Zitronensaft würzen.
-Mit Salz, Pfeffer, 2 TL Currypulver und dem Zitronensaft würzen.
 Fleischmasse in eine gefettete Auflaufform füllen, glatt streichen und bei 220 Grad im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Währenddessen Milch und die restlichen zwei Eier vermischen und mit Salz, Muskat und Curry würzen.
 Geschälte Bananen in Scheiben schneiden und auf dem Auflauf verteilen. Die Eiersauce darüber geben und noch einmal 15-20 Minuten backen.
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+Historie und Notizen:
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+[[sued-afrikanisches_vom_feuer:start|Süd-Afrika]]