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sousvide:sous_vide:start [14.05.2026 14:32] – dduevelsousvide:sous_vide:start [14.05.2026 14:37] (aktuell) – dduevel
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 | Gemüse (fest)  | 85 °C | 60 - 120 min. | | Gemüse (fest)  | 85 °C | 60 - 120 min. |
 | Rippchen | 60 - 65 °C | 120 min. pro cm Fleischdicke | | Rippchen | 60 - 65 °C | 120 min. pro cm Fleischdicke |
-| Kalbs Semmerrolle | +| Kalbs-Semmerrolle | 65 - 70 °C | 5-6 Std. (1 Std./cm) |
  
 Eine weitere Tabelle mit weiteren Produkten und Zeiten finden Sie hier: ---> https://de.wikipedia.org/wiki/Vakuumgaren   \\ Eine weitere Tabelle mit weiteren Produkten und Zeiten finden Sie hier: ---> https://de.wikipedia.org/wiki/Vakuumgaren   \\
sousvide/sous_vide/start.1778761977.txt.gz · Zuletzt geändert: von dduevel