Unterschiede

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--- sousvide:sous_vide:start [16.10.2024 16:50] – dduevel
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 ^   Gericht:   ^  Ziel-Temperatur:  ^  ca. Garzeit  ^
 | Steaks | 50 - 52 °c | 60 min. pro cm Fleischdicke |
+| R-Gulasch | 75 °C | 10 - 12 Std. |
 | Schweinefleisch | 54 - 58 °C | 45 min. pro cm Fleischdicke |
 | Geflügelbrust | 66 - 70 °C | 90 min. pro cm Fleischdicke |
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 | Gemüse (fest)  | 85 °C | 60 - 120 min. |
 | Rippchen | 60 - 65 °C | 120 min. pro cm Fleischdicke |
+Eine weitere Tabelle mit weiteren Produkten und Zeiten finden Sie hier: ---> https://de.wikipedia.org/wiki/Vakuumgaren   \\
+Viele weitere nützliche Infos und Rezepte zum Thema: ---> https://culivac.com/sous-vide-rezepte/