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--- sonstige_teige:brioche [21.06.2025 16:48] – angelegt dduevel
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 ... ist ein lockeres und eierreiches Frühstücks- und Kaffeegebäck, das ursprünglich aus Frankreich stammt. Die Brioches werden aus einem schweren Hefefeinteig hergestellt und enthalten 10–20 % Zucker und je nach Rezept 40–50 % Fett bezogen auf die Mehleinwaage. Kennzeichnend für die Brioche ist der meist geriffelte Kragen und der glatte runde Teigkopf obenauf.
-Hier habe ich Brötchen gebacken, welche mich sehr an meine Zeit bei Mövenpick erinnert.
+Hier habe ich Brötchen gebacken, welche mich sehr an meine Zeit bei Mövenpick erinnert. \\
+{{:sonstige_teige:briochbroetchen.png?400|}}
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