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--- gebaeck:vanillewaffeln [16.03.2024 14:05] – dduevel
+++ gebaeck:vanillewaffeln [18.01.2025 14:36] (aktuell) – dduevel
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-===== Waffeln =====
+===== Vanille-Waffeln =====
+... dieses Rezept ist als Basis für unser Waffeleisen nach Bergischer Art, und kann vielseitig abgeändert werden. z.B. mit Vanille, Kakao und divers. Gewürzen.
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 **Zutaten:** für 8 Waffeln \\
+g Mehl Type 405 \\
+TL Backpulver \\
+g Zucker \\
+TL Vanillezucker \\
+Prise Salz \\
+g Butter \\
+Eier \\
+EL Rum\\
+ml Milch \\
 **Zubereitung: ** \\
+Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät oder Rührmaschiene zu einen glatten Teig verrühren. Dieses nun ca. 30 min. ruhen lassen.
+Waffeleisen vorheizen (bei mir ca. 80% der Leistung). \\
+Einen großen Esslöffel Teig einfüllen und nach gewünschter bräune backen. (3 Min.) \\
+Die fertigen Waffeln auf einem Kuchengitter ausdampfen lassen, ggf. mit Puderzucker bestauben.
 **Tip:** \\
+mit 50 g Zitroe-, Orangennzucker ergänzen (selbst gemachter). Dieses für süßliche Waffeln. \\
+mit Stoffengewürz und gehackten Orangeat,Zitronat und Zimt für etwas Winterliche anlässe \\
+eine Zugabe von grob geriebenem Apfel und oder Kürbis für die Herbstliche Zeit
 **Historie:** \\
+.3.2024 für das o. genatte Rezept:
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  [[sonstige_teige:start|Eine Sammlung von Teige, die nicht nur zum Backen sind.]]  \\
 [[:start|Essen und Mehr]]