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--- gebaeck:mohnwaffel [07.09.2023 16:00] – angelegt dduevel
+++ gebaeck:mohnwaffel [07.09.2023 16:06] (aktuell) – dduevel
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 ======Mohnwaffel ======
-... dünne Waffel für hippen usw. \\
+... dünne Waffel für Hippen usw. \\
 **Zutaten:** \\
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 Eiweiß \\
 EL Wasser (oder Rum) \\
+**Zubereitung:** \\
+Mehl, Mohn, Zucker, Salz, Butter und Eiweiß mit 3 EL Wasser verrühren, ein paar Minuten stehen lassen. Dann entweder nacheinander jeweils einen gehäuften Teelöffel vom Teig in einem Eishörnchen-Waffeleisen backen oder mit einer kreisförmigen Hippenschablone jeweils 4 größere Kreise 1 mm dick auf eine Backmatte streichen und bei 175 Grad im Ofen ein paar Minuten hellbraune, dünne und knusprige Waffeln backen – der Fachausdruck ist »Hippen« deshalb heißen auch die Formen Hippenschablonen. Man kann sie im Internet bestellen (einfach Hippenschablone suchen) – oder einfach aus einem alten Plastikdeckel von einem Eimer oder einer Plastikschachtel ausschneiden. Fertige Hippen aus dem Ofen nehmen, vom Blech ziehen und erstarren lassen. Die nächsten Waffeln backen.
+**Tip:**
+**Historie:**
+----
+[[sonstige_teige:start|Eine Sammlung von Teige, die nicht nur zum Backen sind.]] \\
+[[:start|Essen und Mehr]]