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--- fuer_s_grillen:teriyaki_style [15.02.2026 15:12] – dduevel
+++ fuer_s_grillen:teriyaki_style [15.02.2026 16:58] (aktuell) – dduevel
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 ===== Japanese Teriyaki Style =====
 ... die japanische Antwort auf BBQ-Sauce! Süß, salzig, mit unglaublicher
-Umami-Tiefe – perfekt für **Hähnchen und Lachs**. Diese Sauce ist bekannt geworden durch dem Koch[[https://www.steffenhenssler.de/ |Steffen Henssler]]. Er setzte diese Sauce gefühlt überalles ein. \\
+Umami-Tiefe – perfekt für **Hähnchen und Lachs**. Diese Sauce ist bekannt geworden durch dem Koch[[https://www.steffenhenssler.de/ |Steffen Henssler]]. Er setzte diese Sauce gefühlt überall ein. \\
 Hier nun ein Rezept dazu:
 **Zutaten:** \\
+ml Sojasauce (hochwertig!) \\
+ml Mirin (ein japanischer Reiswein)\\
+ml Sake \\
+g brauner Zucker \\
+EL frischer Ingwer (gerieben) \\
+Knoblauchzehen \\
+TL Sesamöl \\
+TL Maisstärke \\
 **Zubereitung:** \\
+Alle Zutaten außer Maisstärke köcheln, bis es um 1/3 reduziert ist. Dann mit Maisstärke-Slurry andicken.Die sauce glänzt nun wie Lack und schmeckt himmlisch!
 **Tip:** \\