fuer_s_grillen:rinderfilet_im_lauchmantel
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| **Zubereitung: | **Zubereitung: | ||
| - | Lauch putzen, waschen und längs halbieren, in Salzwasser blanchieren, | + | Lauch putzen, waschen und längs halbieren, in Salzwasser blanchieren, |
| **Für das Chutney: | **Für das Chutney: | ||
| Chilischote längs halbieren und entkernen. Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfelschneiden. Paprika in Würfel schneiden (ca.2x3 cm.). Diese Zutaten in 2 El. Olivenöl andünsten. Mit etwas Wasser oder Brühe ablöschen und weich dünsten. Mango-Chatney zugeben, ggf. ein Teil pürieren, und mit Korianderblätter in Streifen schneiden, unterziehen. | Chilischote längs halbieren und entkernen. Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfelschneiden. Paprika in Würfel schneiden (ca.2x3 cm.). Diese Zutaten in 2 El. Olivenöl andünsten. Mit etwas Wasser oder Brühe ablöschen und weich dünsten. Mango-Chatney zugeben, ggf. ein Teil pürieren, und mit Korianderblätter in Streifen schneiden, unterziehen. | ||
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