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--- fuer_s_grillen:gegrillter_flammkuchen [04.06.2023 12:52] – dduevel
+++ fuer_s_grillen:gegrillter_flammkuchen [04.06.2023 14:21] (aktuell) – dduevel
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 für den Belag\\
+Rote Zwiebel \\
+geräucherte Speckstreifen in Julien schneiden \\
+Schnittlauch in Röllchen schneiden \\
+für die Süße-Variante\\
+geputzte Früchte \\
+etwas Vanille und Zimt-Zucker \\
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 In dieser Zeit die Creme-fraiche mit Wasser und dem Abrieb verrühren. Für eine Süße-Variante Zimt-Zucker herstellen und die Beeren-Früchte putzen.
+Nach der Ruhephase die Teigkugeln zu einer Art Pizza dünn ausrollen mit ca. 25cm Durchmesser. \\
+{{:fuer_s_grillen:flammkuchen-ausgerollt.jpg?200|}} \\
+Den Teigrand etwas einklappen (rund her um). Großzügig mit der Creme-fraiche bestreichen.\\
+Die Zwieben in feine Scheiben (Ringe) schneiden und nach geschmack belegen. Feine Speck-Streigen (Julien) oben auf verteilen. Mit etwas Salz und frisch gemalenem Pfeffer würzen.\\
+Den Pizza-Stein im Grill zu vor auf 300°C aufheizen. Den Flammkuchen für 5 Min., bei gelossenem Deckel, backen. Den Flammkuchen im Uhrzeigersinn um 180 Grad drehen und weitere 3-5 Min., bis zur gewünschter Bräunung, backen.
+Sofort servieren und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
+**Tip:**
+Der Teig kann auch einen Tag zuvor hergestellt werden und bis zum backen im Kühlschrank gelagert werden.
+**Info:** Für die Süße-Variante auf die Creme-fraiche die Früchte verteilen und nach dem Backen mit Zimt-Zucker und Vanille vollenden.
-**Info:**
 **Historie:** \\