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--- fuer_s_grillen:cheese_sauce_for_fries [04.10.2022 10:42] – angelegt dduevel
+++ fuer_s_grillen:cheese_sauce_for_fries [04.10.2022 10:55] (aktuell) – dduevel
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 Cremig-käsige Sauce, leicht scharf durch Jalapeños: Diese Sauce schmeckt zu Pommes, Tortilla Chips oder Gemüsestiften und ist supereinfach zu machen.
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+**Zutaten:** für 4-5 Portionen \\
+g geriebener Cheddar (oder pikanter Gouda)\\
+g Speisestärke\\
+ml Cremefine zum Kochen (15% Fett) oder Kaffeesahne (12 % Fett)\\
+TL grüne Salsa (oder beliebige andere scharfe Sauce)\\
+gehackte Jalapeño-Schote aus dem Glas (optional) \\
+**Zubereitung:** \\
+Käse und Speisestärke in einer Schüssel miteinander mischen. In einen Topf geben und die (Koch-)Sahne und die scharfe Sauce (nach Geschmack mehr oder weniger) dazu geben.
+Die Masse bei schwacher Hitze unter sehr häufigem Rühren erhitzen. Sie sieht erst dünn und geronnen aus, später dickt sie an und wird glatt. Gehackte Jalapeño-Schote dazu geben und sofort servieren.
+**Tip:** \\
+Die Sauce lässt sich am besten in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen aufwärmen und jeweils rühren. \\
+Eine weitere Variante wird mit krossen Würfel von Bacon serviert. Oder noch besser sind "Onion Bacon Rings"
+**Historie:** \\
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+[[fuer_s_grillen:start|Grillen]] \\
+[[:start|Essen und Mehr]]