einfach und lecker https://www.ddws.de/ 2026-06-28T11:12:33+00:00 https://www.ddws.de/ https://www.ddws.de/_media/wiki:dokuwiki.svg text/html 2026-06-04T15:14:39+00:00 dduevel (dduevel@undisclosed.example.com) https://www.ddws.de/start?rev=1780586079&do=diff Essen und Mehr Ich lade dich recht herzlich ein, bei Deinem Fest der Gast zu sein. Was wird gefeiert wirst du fragen, na gut, dann werde ich’s dir sagen: Dein gutes Essen, nun ist es raus; gefeiert wird bei Dir zu Haus. Hier findest Du Rezepte und Tips die ich, jetzt auch zum Teil mit Tupperware Produkten, auf einem Weber-Grill, oder schon seit meiner Ausbildung immer wieder gerne benutzt habe, und nun endlich mal aufschreibe und Dir gerne gebe. Über ein Feedback freue ich mich sehr. text/html 2026-06-04T15:13:02+00:00 dduevel (dduevel@undisclosed.example.com) https://www.ddws.de/bagel:start?rev=1780585982&do=diff Bagel ... ist ein handtellergroßes rundes Gebäck aus Hefeteig mit einem Loch in der Mitte. Bagel werden vor dem Backen kurz in Wasser gekocht. Das Loch in der Mitte beschleunigt den Kochvorgang und erhöht die Krustenbildung beim Backen. Bagel´s sind eine ideale Alternative zu Bun´s und Brötchen. text/html 2026-06-04T14:49:28+00:00 dduevel (dduevel@undisclosed.example.com) https://www.ddws.de/?image=bagel%3Amontreal-flagge.jpg&ns=bagel&rev=1780584568&tab_details=history&media_do=diff&do=media <img src="https://www.ddws.de/_media/bagel:montreal-flagge.jpg?w=500&amp;h=500&amp;tok=cb2fee" alt="montreal-flagge.jpg" loading="lazy" width="500" height="500" /> text/html 2026-05-31T14:33:23+00:00 dduevel (dduevel@undisclosed.example.com) https://www.ddws.de/broetchen?rev=1780238003&do=diff Brötchen Allgemeines: Brötchen oder Semmel sind Bezeichnungen für Kleingebäcke verschiedener Art. In den verschiedenen deutschsprachigen Gebieten gibt es eine Vielzahl anderer Wörter dafür, die aber im Wesentlichen alle dasselbe bedeuten. Brötchen ist ein Sammelbegriff für meist ungesüßte kleine Gebäcke aus hellem-, dunklem Weizen- oder Roggenmehl, bzw. Mischungen von verschiedenen Mehlsorten. Als Schüttflüssigkeit wird überwiegend Wasser verwendet (Wasserbrötchen), bisweilen aber auch Milch (M… text/html 2026-05-31T14:31:32+00:00 dduevel (dduevel@undisclosed.example.com) https://www.ddws.de/broetchen:sonntags-weizen-broetchen?rev=1780237892&do=diff Sonntags-Weizenbrötchen Wasserbrötchen wie in Baden-Würtenberg auch genannt.Mein Favorit an Brötchen für den Sonntagmorgen. In diesem Rezept habe ich ein Kochstück mit eingearbeite. Bei einem Mehlkochstück werden Wasser (oder Milch) und Mehl im Verhältnis 5:1 gemischt und unter Rühren aufgekocht. Schon vor dem Backen saugt sich das Mehl mit Wasser voll und speichert dieses. Der Vorteil: Dem Teig kann mehr Wasser zugefügt werden, die Hydration bzw. Teigausbeute erhöht sich, was eine längere Fr… text/html 2026-05-23T14:15:48+00:00 dduevel (dduevel@undisclosed.example.com) https://www.ddws.de/?image=bagel%3Abagel-new-york.jpeg&ns=bagel&rev=1779545748&tab_details=history&media_do=diff&do=media <img src="https://www.ddws.de/_media/bagel:bagel-new-york.jpeg?w=500&amp;h=500&amp;tok=e9730c" alt="bagel-new-york.jpeg" loading="lazy" width="500" height="500" /> text/html 2026-05-23T13:23:30+00:00 dduevel (dduevel@undisclosed.example.com) https://www.ddws.de/?image=bagel%3Aseal_of_new_york.svg&ns=bagel&rev=1779542610&tab_details=history&media_do=diff&do=media <img src="https://www.ddws.de/_media/bagel:seal_of_new_york.svg?w=500&amp;h=500&amp;tok=72dd34" alt="seal_of_new_york.svg" loading="lazy" width="500" height="500" /> text/html 2026-05-15T12:04:17+00:00 dduevel (dduevel@undisclosed.example.com) https://www.ddws.de/?image=brote%3Atoast-kasten.jpeg&ns=brote&rev=1778846657&tab_details=history&media_do=diff&do=media <img 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2025-11-23T11:08:20+00:00 dduevel (dduevel@undisclosed.example.com) https://www.ddws.de/?image=broetchen%3Aaufback-broetchen-innen.jpeg&ns=broetchen&rev=1763896100&tab_details=history&media_do=diff&do=media <img src="https://www.ddws.de/_media/broetchen:aufback-broetchen-innen.jpeg?w=500&amp;h=500&amp;tok=fe8952" alt="aufback-broetchen-innen.jpeg" loading="lazy" width="500" height="500" /> text/html 2025-11-23T11:07:59+00:00 dduevel (dduevel@undisclosed.example.com) https://www.ddws.de/?image=broetchen%3Aaufback-broetchen.jpeg&ns=broetchen&rev=1763896079&tab_details=history&media_do=diff&do=media <img src="https://www.ddws.de/_media/broetchen:aufback-broetchen.jpeg?w=500&amp;h=500&amp;tok=571434" alt="aufback-broetchen.jpeg" loading="lazy" width="500" height="500" /> text/html 2025-11-17T09:31:54+00:00 dduevel (dduevel@undisclosed.example.com) https://www.ddws.de/?image=brote%3Aschlesisches-landbrot.jpeg&ns=brote&rev=1763371914&tab_details=history&media_do=diff&do=media <img 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https://www.ddws.de/?image=sonstige_teige%3Abriochbroetchen.png&ns=sonstige_teige&rev=1750517911&tab_details=history&media_do=diff&do=media <img src="https://www.ddws.de/_media/sonstige_teige:briochbroetchen.png?w=500&amp;h=500&amp;tok=4f0294" alt="briochbroetchen.png" loading="lazy" width="500" height="500" /> text/html 2025-06-14T11:58:39+00:00 dduevel (dduevel@undisclosed.example.com) https://www.ddws.de/?image=960px-flag_of_east_germany.svg.png&ns=0&rev=1749902319&tab_details=history&media_do=diff&do=media <img src="https://www.ddws.de/_media/960px-flag_of_east_germany.svg.png?w=500&amp;h=500&amp;tok=bdaa52" alt="960px-flag_of_east_germany.svg.png" loading="lazy" width="500" height="500" />