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--- elisen-lebkuchen [28.12.2022 18:40] – dduevel
+++ elisen-lebkuchen [28.12.2022 18:44] (aktuell) – dduevel
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 ** Zubereitung: ** \\
-Mandeln und Nüsse Rösten \\
-Eier, Zucker und Honig sehr steifschlagen.\\
+Eier, Zucker und Honig (Rübenkraut) sehr steifschlagen.\\
 {{:masse-aufschlagen.jpg?200|}}  {{:masse-aufgeschalgen.jpg?200|}} \\
-Die restlichen Zutaten mittel-grob hacken (im TM 5 Sek. auf Stufe 6) \\
+Die restlichen Zutaten inkl. Gewürze, mittel-grob hacken (im TM 5 Sek. auf Stufe 6) \\
 Die gehackten Zutaten unter die Zucker-Ei-Masse heben. Diesen nun Teig 20 Min. zum quellen stehen lassen. \\
 {{:masse-mit-zutaten.jpg?200|}} \\
-Mit einem Eis-Portionierer auf die Backoplaten setzen und etwas glatt streichen. \\
+Mit einem Eis-Portionierer auf die Backoplaten setzen und mit angefeuchtetem Finger glatt streichen. \\
 {{:elisen-taler-formen.jpg?200|}}
-bei 175 Cº **//Umluft//** ca 12 Min. gold-braun backen.\\
+bei 160 Cº **//Umluft//** ca 20 Min. gold-braun backen.\\
 {{:elisen-gebacken.jpg?200|}} \\
 Nach dem backen mit Zuckerguss oder Schokolade bestreichen. (je nach belieben) \\
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 ** Tip: ** \\
 einen Teil der Früchte/Nüsse durch geh. Wallnüsse sowie div. andere Nüsse o. Salz, Ananas, Mango, Feige, Apfel getr. usw. ersetzen. \\ Sollte die Teigmasse noch zu flüssig zum Portionieren sein, kann gemalene Mandeln zugegeben werden und weiteren 10 Min. ruhen lassen.
 **Historie:** \\