eintopf:soljanka
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Soljanka
Soljanka ist eine säuerlich-scharfe Suppe der osteuropäischen Küche. Bei der Soljanka werden Schtschi (Kraut, saure Sahne) und Rassolnik (Salzgurken, Gurkenbrühe) vereinigt; die Verwendung von Essig statt Gurkenlake gilt als „schlechte Küche“.
Zutaten:
Zubereitung
Historie und Notizen:
kurz nach der Wende,1990/91 in Dresden kennen gelernt und nun mal aus dem Dutch Oven.
Inspiriert von Klaus Grillt
Tipp: mit etwas Sour Creme und Streifen von Rote Beete servieren.
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