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 ===== Erbsensuppe Berliner Art =====
+{{:eintopf:erbsensuppe.jpg?200 |}}
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+**Zutaten:**\\
+g grüne getrocknete Erbsen (oder geschälte)\\
+Zwiebel\\
+g magerer gerauchter Bauchspeck\\
+TL getrockneter Majoran\\
+,5 l Wasser\\
+Lorbeerblatt\\
+große mehlige Kartoffeln\\
+Karotte\\
+Stück Sellerie\\
+Brühwürfel, Salz, Pfeffer\\
+Paar Bock-Würstchen\\
+----
+**Zubereitung:**\\
+Bauchspeck in schmale Streifen oder Stücke schneiden, Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden.
+In einem großen Topf den Bauchspeck etwas ausbraten lassen, Zwiebelwürfel dazu geben und glasig dünsten. Erbsen in den Topf geben, kurz unter die Speck-Zwiebelmasse unterrühren und mit 1,5 l Wasser ablöschen. Majoran und ein Lorbeerblatt hinzu fügen, //**nicht salzen**//. Den Erbseneintopf zugedeckt gut eine Stunde langsam kochen lassen, dabei immer wieder umrühren, weil die Erbsen gerne unten anliegen. Eventuell etwas Wasser nachfüllen.\\
+Nach 1 Stunde die Kartoffeln, Karotte und Sellerie schälen, alles in kleine Würfel schneiden und zum Erbseneintopf geben.\\
+Den Eintopf weitere 30 - 40 Minuten langsam kochen lassen. Jetzt besonders aufpassen, öfters umrühren, damit unten nichts anbrennt.
+Wenn der Erbsentopf weich und etwas sämig gekocht ist mit Brühwürfel, jetzt erst Salz und Pfeffer würzen. Das Lorbeerblatt aus dem Erbseneintopf entfernen.\\
+Als sättigendes Hauptgericht nach Geschmack 1 - 2 Paar beliebige Würstchen (ggf. klein schneiden)) und im Eintopf mit erwärmen.
+Den Erbseneintopf zusammen mit frischen Brötchen servieren.
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 [[eintopf:start|zurück]]\\
 [[:start|start]]