d.d.w.s. Ihr Essen und Mehr

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====== Brote ======

**Allgemeines:**
Brot ist ein traditionelles Nahrungsmittel, das aus einem Teig aus gemahlenem Getreide (Mehl), Wasser, einem Triebmittel, [[Hefe]] und oder [[Sauerteig]], und meist weiteren Zutaten gebacken wird. 
Hier sind meine Rezepte zu diesem Thema:

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==== Kartoffelbrot: ====

[[brote:Kartoffelbrot ]] \\
... ein sehr helles Brot wie ein Stuten mit Kartoffeln 

[[brote:Dinkel-Kartoffelbrot ]] \\
... ein Bot welches recht lange frisch bleibt 

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==== Toastbrote: ====

[[brote:Shokupan| japnisches Milchbrot]] \\
... ist wie eine Wolke, super wattig, saftig und richtig lecker  

[[brote:Butter-Toastbrot| Toast-Brot mit Butter]] \\
... ein Toast mit viel Butter 


[[brote:Toastbrot| Toast-Brot mit Weizensauer ]] \\
... ein Toast mit Sauerteig und Honig 

[[brote:Butter-Toast|Toastbrot mit Butter ]] \\
... engl. Art; in einer Kastenform mit Deckel gebacken

[[Brioche-Kranz]] \\
... habe ich in der Schweitz als Toast kennen und lieben gelehrt

Original
[[brote:American-Sandwich|American Sandwich ]] \\
ein easy-peasy Rezept für ein tolles softes Brot oder Toast

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==== Brote mit Sauerteig ====

[[brote:Weizen-Roggensauerteig Brot | Weizen-Roggensauerteig-Brot ]] mein täglch Brot \\
... Weizen mit Roggensauerteig und Weizenvollkorn

[[brote:Dreikornvollkorn | 3 Kornvollkorn Brot ]] \\
... Gesundes Vollkornbrot Rezept mit Sauerteig

[[brote:Guinnesbrot | Guinness Brot ]] \\
... dunkel und kräftig wie das Bier

[[brote:Mischbrot-1A | Weizenmischbrot im Gärkorb ]] \\
... ein rundes Brot vom Back-Blech mit  

[[brote:Mischbrot-Oma-E | Weizenmischbrot nach Oma-E ]] \\
... ein Weizenmisch-Brot welches mich an meine Kindheit erinnert

[[brote:Mischbrot-Crouton | Weizenmischbrot mit gerösteten Brötwürfeln  ]] \\
... ein Weizenmisch-Brot mit Alt-Brot

[[brote:Kommissbrot | Kommissbrot ]] \\
... Roggenvollkorn Brot mit langer Haltbarkeit - das Not Brot des Soldaten

[[brote:Weizen-Mischbrot | Mischbrot mit Weizenschrot-Kochstück 80/20 ]] \\
... ein tägliches Mischbrot welches auch als Brötchen gebacken werden kann

[[brote:Suedschweizer-Brot| Südschweizer Brot ]] \\
... ein helles Brot aus dem Tessin mit Hartweizen und Sauerteig  

[[brote:Fuenfkorn-Brot| Fünfkorn-Mischbrot ]] \\
... mit Roggen-Sauerteig und Dinkelmehl 

[[brote:Malzkruste| ]] \\
ein reines Sauerteigbrot für eine Kastenform 22x10x9 cm

[[brote:Roggen-Sauer-Brot]] \\ 
80% Roggen, 20% Weizenmehl Type 550

[[brote:Sauerteig-Roggen-Brot]] \\
100% Roggenvollkorn ohne Hefe nur mit Sauerteig 

[[brote:Sauerteig-Brot]] – von Marcel Paa  \\
Mischbrot ohne Hefe / Schweizer Art

[[brote:Grill-Kruste]] \\
ein Sauerteig-Brot mit einer 4er Teigführung

[[brote:1Teig_4Brote| 1 Teig für 4 Brote]] \\
ein Grundteig für 4 leckere Varianten für kleine Brote

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==== Roggenbrote: ====

[[brote:roggen-610 | Rogge Brot 610 ]] \\
... Roggenbrot mit 100% Roggenmehl 610er schon fast ein Mischbrot 


[[brote:100%Roggenvollkornbrot| 100% Roggen-Vollkorn Brot ]] \\
... ein Roggenvollkorn-Brot aus dem Holzrahmen 

[[brote:Kommissbrot | Kommissbrot ]] \\
... Roggenvollkorn Brot mit langer Haltbarkeit - das Not Brot des Soldaten

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==== Schwarzbrote: ====


[[brote:Schwarzbrot-Gladen-Art| Schwarzbrot nach Gladen Art ]] \\
... ein Brot welches meine Familie und ich lieben  

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==== Stuten: ====


[[brote:Osterbrot| Osterbrot ]] \\
... ein Stuten von Marcel Seger

[[brote:Kastenweisbrot|Kasten-Weisbrot]] \\
...schon seid langer Zeit bei uns im Verzehr

[[Früchtebrot]] \\
...alle Jahre wieder zur Advenszeit

[[Rosinenbrot]] frei geschoben\\
mit Sultaninen und Zucker-Zimt

[[Kürbis-Stuten]] \\
alle Jahre wieder zum Erntedankfest oder Halloween 



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==== Sonstige Brote: ====

[[brote:Basis-Rezept| Einfaches Grundrezept ]] \\
... für zwei Brote 

[[brote:Hensslers-Weizenbrot| Hennsslers Weizenbrot ]] \\
... aus der Serie "Schnellen Nummer" 


[[brote:Möhrenbrot| Herzhaftes Möhrenbrot ]] \\
... für zwei Kastenbrote a 500 gr.



[[brote:Roggen-Dinkelbrot-Bax|Roggen-Dinkel-Brot 80/20]] \\
mein erster Versuch "Bax im Holz"

[[brote:Piede|Türkisches Fladenbrot]] \\
mein erster Versuch



[[brote:Mueslibrot|Müslibrot]] \\
3 kleine Brote



[[Mischbrot ]] \\
mit dreierlei Mehle

[[Roggen-Mischbrot ]] \\
mit Mehl von Kastanien und Emmer-Vollkorn-Mehl


[[Schwarzbrot]] \\
nur in drei Stunden fertig



[[Brioche-Kranz]] \\
habe ich in der Schweitz als Toast kennen und lieben gelehrt.

[[Brottasse]]\\
ideal für Gulasch und anderen Eintöpfen statt Porzellan-,oder Einweggeschirr. 

[[Baguette]]\\
nicht nur weis und franz. auch herzhaft    

[[Fladenbrot Toscana DD]]\\
mit frischem Rosmarien, Schnittlauch, Zwiebeln und Tomaten

[[Kasten Weizenvollkorn-Brot]]\\
für den täglichen Genuss 

[[Weißbrot]] frei geschoben \\
oder auch im Kasten gebacken


 

[[brote:oberhausener_kupelkruste|Oberhausener Kumpelkruste]]\\
mit Bier und dunkel wie der Pott
 

[[Kasten Roggenvollkorn-Brot]]\\

[[Pyrenäisches Zwiebelbrot]]\\
etwas zum Grillspass im Sommer

[[3-Tassen-Brot]] \\
... ein einfaches Brot für den baldigen Verzehr 

[[Bananenbrot]] \\
... kann auch im Herbst mit Kürbis gebacken werden  

  



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[[:start|Essen und Mehr]]