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--- broetchen:weizen-poolish [02.01.2026 16:56] – dduevel
+++ broetchen:weizen-poolish [02.01.2026 17:05] (aktuell) – dduevel
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 **Tip:** \\
 Für eine **Übernachtgare** Kann der Teig nach dem 1."Dehnen und Falten" im Kühlschrank auf Stock-Gare gestellt werden. Den Teig am Backtag auf Temperatur bringen (ca. 2 Std) dann ein zweitemal "Dehnen und Falten"\\
-Die Brötchen können super Vorgebacken, und eingefrohren werden. Bei Bedarf, zum Aufbacken 10min. die TK-Brötchen bei 180°C für 8-10Min. aufbacken. Bei mir im Air-Fryer.
+Die Brötchen können super Vorgebacken, und eingefrohren werden. 12Min. Vorbacken einfrieren und bei Bedarf, zum Aufbacken 10min. die TK-Brötchen bei 180°C für 8-10Min. aufbacken. Bei mir im Air-Fryer.
 **Historie:** \\
-.1.2026 für diese Dokumentation. ein Teil der Brötchen mit Cerealien. dieses mal mit Mohn \\
+.1.2026 für diese Dokumentation. ein Teil der Brötchen mit Cerealien. Z.B mal mit Mohn. \\