Madre Roggen Mischbrötchen

Diese knusprigen, rustikalen und leckeren Madre Roggen Mischbrötchen sind ratz-fatz gemacht und super-aromatisch.

Zutaten: für 8 Brötchen
350 g Wasser 30-35 Grad warm
200 g Weizenmehl (Type 1050 o. heller)
300 g Roggenmehl hell oder dunkel (Type 610/815/997/1150)
10 g Salz
110 g Sauerteig

Zubereitung: