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+++ beilagen:semmel-kloesse [25.03.2022 18:16] (aktuell) – Externe Bearbeitung 127.0.0.1
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 ===== Semmel-Klöße / Knödel =====
+... in diesem Fall auch als Servierten-Knödel zu bereitet. Das Rezept kann genauso gut als Knödel verwendet werden. Dann werden keine Stangen geformt, sondern die Klöße kommen direkt in gesalzenem kochendes Wasser oder Brühe.
+{{:beilagen:semmelknoedel.jpg?400|}}
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 ** Info:**\\
+Die Klöße in Stangen zubereitet. Diese sind dann prima als Vorbereitung, auch für den Tief-Kühler geeignet. \\Wenn mal Semmeln getrocknete Brötchen, oder ähnliches, übrig bleiben ist es eine exzellente Zweitverwendung.
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-**Zubereitung:**
+**Zubereitung:**\\
-Trockene Semmeln / Brötchen und/oder Laugengebäck in Würfel/Scheiben schneiden, mit lauwarmer Milch übergießen und weichen lassen. Eier und ggf Paniermehl zugeben und zu einem Teig verarbeiten.
+Trockene Semmeln / Brötchen und/oder Laugengebäck in Würfel/Scheiben schneiden, mit lauwarmer Milch übergießen und weichen lassen. Eier, sowie die Gewürze und weitere Zutaten zugeben und zu einem Teig verarbeiten.
 Die Semmel-masse zu einer Stange formen und auf eine Klarsichtfolie legen. (ca. 5cm Durchmesser) \\
-Nun mit der Klarsichtfolie fest zu einer Roulade rollen. Die Enden gut verdrehen. Diese "Knödelstange" nun mit Alu-Folie erneut stramm um wickeln und die Enden verschlißem.
+Nun mit der Klarsichtfolie fest zu einer Roulade rollen. Die Enden gut verdrehen. Diese "Knößelstange" nun mit Alu-Folie erneut stramm um wickeln und die Enden verschließen. \\
- die Knödelmasse darauf geben. Dann zusammenrollen und in Klarsicht – und Alufolie stramm einwickeln. Dann im heißen Wasser ca. 20 Minuten ziehen lassen.
-Kurz vor dem Anrichten die Knödelrollen auspacken und in Butter schön anbraten in Scheiben schneiden und servieren.
-Beilagen
+Diese Stangen nun in leicht kochendem Wasser 25 Min. gar ziehen lassen.\\ Stangen auf ein Blech legen und etwas kühlen lassen. Die noch warmen/heißen Semmel-Stangen von den Folien befreien und in ca. 1,5 cm. dicke Scheiben schneiden.\\ Diese Scheiben nun in Butter von beiden Seiten anbraten und servieren.
-Essen und Mehr
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+**Historie:** \\
+.1.2021 für dieses Rezept mit Bildern erstellt:
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+[[beilagen:start|Beilagen]] \\
+[[:start|Essen und Mehr]]