Beeren-Sorbet

… diese Variante vom Sorbet habe ich mit einem Thermomix ,TM-31, für unser Menü zum Heiligabend Menü zubereitet.

Zutaten:
1 gehäufter Teelöffel Vanillezucker
60 gr. Zucker

150 Gramm Früchte, (nach Geschmak)
50 Gramm Schlagsahne

nach Geschmack Joghurt hinzufügen

Zubereitung:
Vanillezucker und Zucker in den TM geben und 10 Sekunden auf Stufe 8 zu Puderzucker zerkleinern.
Früchte hinzugeben und 30 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern.Mit dem Spatel die Früchte von dem Rand auf den Boden kratzen.
Schlagsahne hinzufügen, den Schmetterling einsetzen und eine Minute auf Stufe 4 aufschlagen.
Umfüllen und Joghurt unter die Masse heben (nicht ins Eis hineinrühren sondern nur unterheben.)ggf. mit passendem Likör oder Obstbrand abschmecken.

Info:

Historie:
23.12.2020 mit etwas mehr Zucker und Sahne zubereitet

Eis, Halbgefrornes und Sorbet
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