bagel:start
Unterschiede
Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen angezeigt.
| Beide Seiten der vorigen RevisionVorhergehende ÜberarbeitungNächste Überarbeitung | Vorhergehende Überarbeitung | ||
| bagel:start [31.05.2026 14:43] – [Bagel New-York Style] dduevel | bagel:start [31.05.2026 14:45] (aktuell) – [Bagel] dduevel | ||
|---|---|---|---|
| Zeile 1: | Zeile 1: | ||
| - | ===== Bagel ===== | + | ====== Bagel ====== |
| ... ist ein handtellergroßes rundes Gebäck aus Hefeteig mit einem Loch in der Mitte. Bagel werden vor dem Backen kurz in Wasser gekocht. Das Loch in der Mitte beschleunigt den Kochvorgang und erhöht die Krustenbildung beim Backen. Bagel´s sind eine ideale Alternative zu Bun´s und Brötchen.\\ | ... ist ein handtellergroßes rundes Gebäck aus Hefeteig mit einem Loch in der Mitte. Bagel werden vor dem Backen kurz in Wasser gekocht. Das Loch in der Mitte beschleunigt den Kochvorgang und erhöht die Krustenbildung beim Backen. Bagel´s sind eine ideale Alternative zu Bun´s und Brötchen.\\ | ||
| Zeile 58: | Zeile 58: | ||
| **Zutaten: | **Zutaten: | ||
| - | 50g Butter \\ | + | 50 g Butter \\ |
| 300 ml kalte Milch \\ | 300 ml kalte Milch \\ | ||
| - | 20g Hefe1 \\ | + | 20 g Hefe \\ |
| 1 EL Zucker \\ | 1 EL Zucker \\ | ||
| - | 500g WeizenmehlType 405 oder 550 \\ | + | 500 g WeizenmehlType 405 oder 550 \\ |
| - | 4g Salz \\ | + | 4 g Salz \\ |
| für das Kochwasser 2½ Ltr.\\ | für das Kochwasser 2½ Ltr.\\ | ||
| Zeile 69: | Zeile 69: | ||
| zum bestreuen \\ | zum bestreuen \\ | ||
| - | 30g Sesam, Leinsamen oder andere Körner nach beliebn \\ | + | 30 g Sesam, Leinsamen oder andere Körner nach beliebn \\ |
| **Zubereitung: | **Zubereitung: | ||
bagel/start.1780231405.txt.gz · Zuletzt geändert: von dduevel