Rührteig "blaues Buch"

… ist ein fett-, zucker- und eierreicher Teig, der durch eingerührter Luft und Backpulver gelockert wird. Dieser Teig ist geeignet zum Backen von kuchen in hohen Backformen. für Torten sowie für Kleingebäck und Plätzchen.

Zutaten:
500 gr. Weizen-Mehl (Type 405 o. 550)
1 Backpulver
200 gr. Zucker
1 Prise Salz
250 gr. Butter
4 St. Ei
¼ ltr. Milch

Zubereitung:

Tip:

Historie:

Kuchen
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