===== Japanese Teriyaki Style =====
... die japanische Antwort auf BBQ-Sauce! Süß, salzig, mit unglaublicher
Umami-Tiefe – perfekt für **Hähnchen und Lachs**. Diese Sauce ist bekannt geworden durch dem Koch[[https://www.steffenhenssler.de/ |Steffen Henssler]]. Er setzte diese Sauce gefühlt überall ein. \\
Hier nun ein Rezept dazu:


**Zutaten:** \\
100ml Sojasauce (hochwertig!) \\
100ml Mirin (ein japanischer Reiswein)\\
80ml Sake \\
60g brauner Zucker \\
2 EL frischer Ingwer (gerieben) \\
2 Knoblauchzehen \\
1 TL Sesamöl \\
1 TL Maisstärke \\

**Zubereitung:** \\
Alle Zutaten außer Maisstärke köcheln, bis es um 1/3 reduziert ist. Dann mit Maisstärke-Slurry andicken.Die sauce glänzt nun wie Lack und schmeckt himmlisch!



**Tip:** \\

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[[start|Grillen]] \\
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