broetchen:roggen-mischbroetchen
Dies ist eine alte Version des Dokuments!
Madre Roggen Mischbrötchen
Diese knusprigen, rustikalen und leckeren Madre Roggen Mischbrötchen sind ratz-fatz gemacht und super-aromatisch.
Zutaten: für 8 Brötchen
350 g Wasser 30-35 Grad warm
200 g Weizenmehl (Type 1050 o. heller)
300 g Roggenmehl hell oder dunkel (Type 610/815/997/1150)
10 g Salz
110 g Sauerteig
Zubereitung:
broetchen/roggen-mischbroetchen.1664007272.txt.gz · Zuletzt geändert: 24.09.2022 10:14 von dduevel